隨著技術(shù)進(jìn)步及人力成本的攀升，餐飲行業(yè)的自動化需求已進(jìn)入爆發(fā)期。但自動化廠家在對接餐飲場景時，仍面臨兩大核心困境：

1 場景案例缺失，設(shè)計方向難精準(zhǔn)

餐飲業(yè)態(tài)細(xì)分（中餐、火鍋、快餐等），不同場景對設(shè)備功能、工藝適配的需求差異大，但多數(shù)廠家缺乏“餐飲實際落地場景的應(yīng)用案例”，難以準(zhǔn)確把握餐飲企業(yè)的真實需求，導(dǎo)致設(shè)計方案易與實際脫節(jié)；

2 適配產(chǎn)品難尋，方案落地效率低

餐飲自動化設(shè)計需匹配多樣化的機(jī)器人及自動化產(chǎn)品（如切配機(jī)器人、送餐設(shè)備、清洗系統(tǒng)），廠家單獨尋找適配產(chǎn)品不僅耗時，還可能因產(chǎn)品兼容性問題影響方案落地進(jìn)度。

RBTX 提供“案例+產(chǎn)品”雙重支撐

RBTX 的核心價值之一，是通過收集、整理餐飲行業(yè)自動化應(yīng)用案例，為自動化廠家提供設(shè)計參考；同時開放機(jī)器人及自動化優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品資源，供廠家在設(shè)計過程中選用，助力廠家提升餐飲場景方案的精準(zhǔn)度與落地效率。

1. 輸出餐飲場景案例，明確廠家設(shè)計方向

RBTX 沉淀了數(shù)十個餐飲自動化落地案例，覆蓋食品制備（如中餐切配、漢堡組裝）、服務(wù)流轉(zhuǎn)（如智能送餐、咖啡遞送）、后勤保障（如自動清洗、食材倉儲）等全場景。

訪問RBTX網(wǎng)站案例，您將不僅看到具體的應(yīng)用場景，還能詳細(xì)了解技術(shù)和成本關(guān)鍵信息 —— 自動化廠家可通過這些案例，直觀了解不同餐飲場景的需求重點。

2. 提供適配自動化產(chǎn)品，降低方案落地難度

針對餐飲自動化設(shè)計中所需的各類機(jī)器人及設(shè)備（如精準(zhǔn)切配機(jī)器人、關(guān)節(jié)臂咖啡機(jī)、龍門式取貨設(shè)備等），RBTX 整合了全球優(yōu)質(zhì)的自動化產(chǎn)品資源。自動化廠家在為餐飲企業(yè)做設(shè)計時，可直接選用 RBTX 的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，無需額外尋找外部供應(yīng)商；同時，RBTX 還可提供產(chǎn)品參數(shù)適配建議，確保產(chǎn)品與廠家設(shè)計方案的兼容性，減少方案落地時的調(diào)試成本.

當(dāng)餐飲企業(yè)有自動化升級需求時，RBTX 可直接對接需求，結(jié)合自身案例經(jīng)驗與產(chǎn)品資源，為餐飲企業(yè)輸出定制化的自動化設(shè)計方案，并負(fù)責(zé)方案的落地實施。

RBTX 首推協(xié)作機(jī)器人

為什么不是人形機(jī)器人？

人形機(jī)器人的核心設(shè)計邏輯是 “模仿人類形態(tài)”（具備頭、軀干、四肢，甚至模擬人類動作），但餐飲行業(yè)的核心需求是 “高效完成特定任務(wù)”（切配、烹飪或制飲、送餐、清潔），二者的目標(biāo)差異直接導(dǎo)致人型機(jī)器人在餐飲場景中缺乏推廣必要性。

協(xié)作機(jī)器人（簡稱 “cobot”）是專為“人機(jī)協(xié)同作業(yè)” 設(shè)計的機(jī)器人類型，區(qū)別于傳統(tǒng)工業(yè)機(jī)器人的 “獨立作業(yè)” 模式，它具備三大關(guān)鍵特征： “安全、柔性、簡易” 特點，完美契合餐飲場景的實際需求。

安全合規(guī)：搭載力控、碰撞檢測等傳感器，接觸人體時能快速減速或停止，無需額外安全護(hù)欄，可在餐飲門店開放空間與工作人員近距離協(xié)作；

柔性適配：體型相對小巧（多為 6 軸或 SCARA 結(jié)構(gòu)），支持快速編程調(diào)試，能靈活切換不同任務(wù)，適配餐飲行業(yè) “多品類、小批量” 的作業(yè)需求；

易操作：多配備圖形化操作界面或示教器，工作人員無需專業(yè)編程知識，通過簡單拖拽示教即可設(shè)定作業(yè)路徑，降低使用門檻。

RBTX 嚴(yán)選

RBTX 聚合 175 + 全球優(yōu)質(zhì)自動化設(shè)備品牌，甄選多款暢銷協(xié)作機(jī)器人，為您提供精準(zhǔn)對比選型支持，幫您快速鎖定適配設(shè)備。

RBTX 機(jī)器人自動化嚴(yán)選目錄

整合優(yōu)質(zhì)機(jī)型的核心參數(shù)（如機(jī)器人負(fù)載能力、作業(yè)精度、適配電源等基礎(chǔ)技術(shù)指標(biāo)），助力餐飲行業(yè)跳過 “技術(shù)信息壁壘”，高效推進(jìn)無人化運(yùn)營落地。

協(xié)作機(jī)器人可以處理什么任務(wù)？

結(jié)合餐飲行業(yè) “食材處理 - 制作 - 服務(wù) - 后勤” 全流程，協(xié)作機(jī)器人可承擔(dān)以下核心工作：

1. 食材預(yù)處理：精準(zhǔn)切配與分揀

鮮蔬 / 肉類切配：搭載定制化刀具或吸盤，按預(yù)設(shè)參數(shù)完成番茄、洋蔥等蔬菜的均勻切片 / 切丁，或?qū)h堡肉餅、牛排進(jìn)行定重分揀，避免人工切配的大小不均問題，同時通過力控技術(shù)保護(hù)食材完整性（如避免壓碎生菜）；

食材擺盤輔助：在中餐后廚或西餐備餐區(qū)，協(xié)作機(jī)器人可將切配好的食材（如沙拉菜、裝飾水果）精準(zhǔn)擺放到餐盤指定位置，提升擺盤效率與標(biāo)準(zhǔn)化程度。

2. 烹飪與制作：輔助操作與流程銜接

烹飪投料輔助：在火鍋底料炒制、中式醬料熬制場景中，協(xié)作機(jī)器人可按配方定時定量投放食材（如香料、調(diào)味料），替代人工近距離接觸高溫灶臺，降低安全風(fēng)險；

快餐 / 烘焙制作協(xié)作：在漢堡、三明治組裝線中，協(xié)作機(jī)器人可完成面包取放、奶酪片鋪放、醬料涂抹等重復(fù)性動作，與人工形成 “人機(jī)分工”（人工負(fù)責(zé)食材檢查，機(jī)器人負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化操作）；

烘焙脫模與轉(zhuǎn)移：在甜品店或中央廚房，協(xié)作機(jī)器人可通過吸盤將烤好的蛋糕、面包從模具中取出，轉(zhuǎn)移至冷卻架，避免人工接觸導(dǎo)致的二次污染。

3. 飲品制備：精準(zhǔn)操作與高效遞送

咖啡 / 茶飲制作：如 RBTX 平臺涉及的關(guān)節(jié)臂咖啡機(jī)，本質(zhì)就是協(xié)作機(jī)器人的典型應(yīng)用 —— 通過精準(zhǔn)定位完成取杯、接咖啡、加奶泡、蓋杯蓋等全流程操作，無需人工干預(yù)，同時支持存儲多套飲品配方（如美式、拿鐵），適配不同訂單需求；

飲品分揀與遞送：在奶茶店或自助餐廳，協(xié)作機(jī)器人可將制作好的飲品從操作臺分揀至取餐臺，或通過導(dǎo)軌式移動遞送至顧客桌前，減少人工端送的奔波。

4. 服務(wù)流轉(zhuǎn)：柔性配送與場景適配

餐桌送餐與收餐：在連鎖餐廳或無人餐廳，協(xié)作機(jī)器人可通過視覺導(dǎo)航避開障礙物，將菜品精準(zhǔn)遞送至指定餐桌；餐后還能回收餐盤、餐具，轉(zhuǎn)移至后廚清洗區(qū)，減輕服務(wù)人員的體力負(fù)擔(dān)；

自助取餐輔助：在企業(yè)食堂或快餐門店，協(xié)作機(jī)器人可根據(jù)顧客訂單信息，從保溫柜中取出對應(yīng)餐品，遞送至取餐口，實現(xiàn) “訂單 - 取餐” 的自動化銜接。

5. 后勤清潔：輔助消毒與設(shè)備維護(hù)

餐具清潔輔助：在洗碗間，協(xié)作機(jī)器人可將待清洗的餐盤從傳送帶上分揀至洗碗機(jī)入口，清洗完成后再轉(zhuǎn)移至烘干架，替代人工搬運(yùn)的重復(fù)勞動；

臺面消毒作業(yè)：在餐飲閉店后，協(xié)作機(jī)器人可搭載消毒噴霧裝置，按預(yù)設(shè)路徑對餐桌、操作臺進(jìn)行噴灑消毒，確保清潔覆蓋無死角。

夾爪——機(jī)器人必備

在核心執(zhí)行組件層面，平臺同樣提供靈活采購選項 —— 無論是適配輕量場景（如紙杯取放、餐盒轉(zhuǎn)移）、具備快速響應(yīng)優(yōu)勢的氣爪（依托氣壓驅(qū)動，結(jié)構(gòu)精簡且抓取力度可調(diào)，適配餐飲場景中多數(shù)非剛性物料，避免擠壓損壞餐食），還是適合中重載作業(yè)（如金屬餐具分揀、多層餐架搬運(yùn)）、強(qiáng)調(diào)精準(zhǔn)控制的電爪（通過電機(jī)驅(qū)動實現(xiàn)毫米級定位，支持多檔位抓取模式，可適配不同尺寸、重量的餐飲物料，且無需額外氣源，安裝更靈活），您均可根據(jù)自身機(jī)器人的功能定位與實際作業(yè)場景，在 RBTX 網(wǎng)站單獨選購。