現(xiàn)在的食品包裝大都是使用柔軟的包裝材料，而這些材料一般都與食物十分接近甚至直接接觸，這樣就有可能對(duì)食物的質(zhì)量產(chǎn)生影響。因此要求食品包裝制造商必須對(duì)食品的質(zhì)量能夠提供保證。 　　具有以下特點(diǎn)的材料和商品是不能用于食品包裝的： 　　1．危害人類(lèi)的健康； 　　2．導(dǎo)致食物的內(nèi)部成分或者色、香、味等感官特性發(fā)生不良的變化。 　　眾所周知，氣味與食品包裝是一個(gè)非常復(fù)雜的領(lǐng)域，本文將重點(diǎn)介紹：氣味的辨別和閾值；包裝材料產(chǎn)生氣味的原因；殘留溶劑的優(yōu)化和測(cè)量方法以及對(duì)殘留溶劑的估算。 　　卷筒紙印刷機(jī)向集成化、自動(dòng)化、高效率發(fā)展 　　目前的卷筒紙印刷機(jī)體積更大了,但是未必速度能夠更快。這些印刷機(jī)看上去更像是一臺(tái)工業(yè)機(jī)器而不是一個(gè)技術(shù)人員的工具。但是,卷筒紙印刷機(jī)的自動(dòng)化程序更高,并且設(shè)備本身也更加復(fù)雜.可以肯定，卷筒紙印刷機(jī)將會(huì)逐漸與計(jì)算機(jī)系統(tǒng)相結(jié)合,成為計(jì)算機(jī)集成系統(tǒng)的一部分。熱固型卷筒紙印刷機(jī)的工作效率更高,但是價(jià)格也更加昂貴。 　　但是，美國(guó)的印刷企業(yè)對(duì)設(shè)備進(jìn)行投資時(shí)，他們對(duì)于卷筒紙印刷機(jī)及40英寸寬、10色、帶涂布性能的單張紙印刷機(jī)都十分的重視。 　　二十世紀(jì)90年代以前，卷筒紙膠印機(jī)處于十分落后的狀態(tài)，而現(xiàn)在印刷廠商對(duì)對(duì)開(kāi)的熱固型卷筒紙印刷機(jī)卻開(kāi)始產(chǎn)生了興趣。這種尺寸的卷筒紙印刷機(jī)主要生產(chǎn)四開(kāi)或?qū)﹂_(kāi)的印刷產(chǎn)品，將該設(shè)備與單張紙印刷機(jī)相結(jié)合，就可以在單張紙印刷機(jī)生產(chǎn)的印刷廠內(nèi)創(chuàng)造一個(gè)十分動(dòng)態(tài)的生產(chǎn)環(huán)境。 　　不要忽視卷筒紙印刷機(jī)中的窄幅卷筒紙或小型卷筒紙印刷機(jī)，這種小型的印刷機(jī)類(lèi)型尺寸一般為，卷筒紙寬度低于26英寸。最普通的情況是，這類(lèi)卷筒紙印刷機(jī)的寬度范圍為18英寸到20.5英寸。在這一尺寸范圍內(nèi)的部分印刷機(jī)，有一部分在直接郵件以及中小尺寸的商業(yè)印刷范圍使用，這一類(lèi)印刷機(jī)為熱固型，具有很好性能。而另一類(lèi)，則是帶有達(dá)到10個(gè)單元的橡皮滾筒與鐵滾筒對(duì)的冷固型印刷機(jī)。 　　對(duì)于想使用卷筒紙印刷機(jī)的印刷者來(lái)說(shuō)，對(duì)于這類(lèi)印刷機(jī)的可選范圍十分廣。而且，他們還可以選擇提高生產(chǎn)效率的改進(jìn)選項(xiàng)及相應(yīng)的附件。除了尺寸的考慮外，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)還要考慮卷筒印刷機(jī)的其它特征和控制方式。 　　由于熱固型輪轉(zhuǎn)機(jī)已經(jīng)從獨(dú)立的設(shè)備變成了生產(chǎn)系統(tǒng)的一個(gè)關(guān)鍵組份。這種現(xiàn)象在制造廠商的推動(dòng)下，已經(jīng)得到了廣泛的認(rèn)可。 　　第一種印刷機(jī)商業(yè)模式，是生產(chǎn)廠商應(yīng)該對(duì)印刷系統(tǒng)的組份及部件進(jìn)行盡可能多的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和集成。 　　生產(chǎn)廠商不再只將印刷機(jī)本身作為他們的一些關(guān)鍵產(chǎn)品，而不考慮與此印刷機(jī)相關(guān)的材料處理設(shè)備和印刷機(jī)輔助設(shè)備?，F(xiàn)在，他們將印刷機(jī)看作一個(gè)從紙張輸入到輸出的集成化印刷系統(tǒng)。 　　要想將各種部件組合在一起，有沒(méi)有比主生產(chǎn)商在銷(xiāo)售前就加工好更好的方法呢？當(dāng)然有。舉一個(gè)例子：印刷機(jī)的組份設(shè)計(jì)和生產(chǎn)有一部分必須是在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行的。但是，有一部分則可以根據(jù)用戶的要求或者聯(lián)盟的輔助配件的生產(chǎn)商的情況來(lái)定。最終印刷機(jī)所要達(dá)到的目的，就是要求獲得靈活的、高度的生產(chǎn)效率，并且綜合了從生產(chǎn)到產(chǎn)品最終輸送為一體的整個(gè)印刷系統(tǒng)模式。 　　對(duì)于一個(gè)供應(yīng)者來(lái)說(shuō)，這種商業(yè)模式就是能夠通過(guò)一個(gè)嚴(yán)格的控制軟件，對(duì)印前，制版，印刷，裝訂及相關(guān)的發(fā)送硬件和軟件的使用過(guò)程進(jìn)行控制。 　　這一方法是源于Research &Engineering Council 授權(quán)的“數(shù)字網(wǎng)絡(luò)生產(chǎn)系統(tǒng)”為基礎(chǔ)的。海德堡公司所進(jìn)行的收購(gòu)、合作以及將出版裝訂和卷筒紙印刷機(jī)操作結(jié)合在一起的措施，就說(shuō)明了他們正在向著這個(gè)方向而努力。 　　對(duì)于印刷機(jī)生產(chǎn)商而言，第二種商業(yè)模式是扮演系統(tǒng)集成的角色。在這一方案中，印刷商將印刷機(jī)附件以及所有的生產(chǎn)系統(tǒng)的其他部分的選擇權(quán)，都交給了印刷廠商。 　　系統(tǒng)集成部分中，機(jī)器與機(jī)器的交流，可以使用由國(guó)際協(xié)作組織發(fā)展而來(lái)的用于印前、印刷和印后的集成的CIP3協(xié)議來(lái)實(shí)現(xiàn)。 　　倡導(dǎo)這一方案的人士聲稱，這將給印刷人員更廣泛的設(shè)備選擇范圍，并且也刺激了技術(shù)以及價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)。印刷人員需要也希望對(duì)設(shè)備具有選擇性。 　　十分清楚，在卷筒印刷機(jī)的市場(chǎng)中，印刷機(jī)本身將繼續(xù)成為數(shù)字化控制下的集成化更高的生產(chǎn)設(shè)備。至少在短時(shí)間內(nèi)，這兩種商業(yè)模式將并肩發(fā)展，然而，從上期來(lái)看，經(jīng)濟(jì)發(fā)展可能導(dǎo)致印刷機(jī)附件及組件生產(chǎn)商的進(jìn)一步合并，或許這種變化涉及所有生產(chǎn)印刷生產(chǎn)設(shè)備以及軟件的公司。 　　無(wú)論是基本的卷筒膠印平臺(tái)，還是在一個(gè)計(jì)算機(jī)集成生產(chǎn)系統(tǒng)中集成的組件是怎樣的，印刷行業(yè)中這個(gè)很大的生產(chǎn)環(huán)節(jié)正在經(jīng)歷著巨大的變化。多年以來(lái)，海德堡公司一直致力于全開(kāi)卷筒紙印刷機(jī)的生產(chǎn)。到1993年，海德堡卷筒紙印刷系統(tǒng)通過(guò)對(duì)六色、雙面M3000型無(wú)軸、無(wú)縫橡皮滾筒印刷機(jī)的引入，更改了卷筒紙生產(chǎn)模式。 　　隨著寬幅滾筒印刷機(jī)以3000fpm的速度運(yùn)轉(zhuǎn)，這種被稱為Sunday的印刷機(jī)技術(shù)自信可以成為熱固型輪轉(zhuǎn)印刷機(jī)的新型設(shè)備潮流。 　　但是隨著人們對(duì)無(wú)間隙技術(shù)的認(rèn)可，它在生產(chǎn)廠商中開(kāi)始廣泛使用。但是，因?yàn)橛珊５卤ぞ硗灿∷C(jī)系統(tǒng)公司認(rèn)為這個(gè)技術(shù)是他們的專(zhuān)有技術(shù)，而對(duì)它的使用提出了法律訴訟，所以這一技術(shù)趨勢(shì)被完全禁止。海德堡聲稱，在這個(gè)Sunday 技術(shù)的開(kāi)發(fā)中，已經(jīng)申請(qǐng)了100個(gè)專(zhuān)利。 　　1998年3月的兩個(gè)訴訟結(jié)果，禁止其他的印刷機(jī)生產(chǎn)廠商使用無(wú)間隙橡皮布這個(gè)概念。但是，除了美國(guó)，其它地區(qū)的這種糾紛還沒(méi)有結(jié)束。所以，曼.羅蘭（MAN Roland）公司在歐洲繼續(xù)使用無(wú)間隙概念。 　　Sunday印刷機(jī)技術(shù)的成功可以由最近公布的兩種印刷機(jī)形式來(lái)說(shuō)明。Sunday2000 是一捉打算用于商務(wù)印刷的16/24頁(yè)（全張/比全張更大）商業(yè)印刷機(jī)。Sunday4000則是用于中短版雜志以及高質(zhì)量商業(yè)印刷市場(chǎng)的48頁(yè)印刷機(jī)。這兩種最新型的無(wú)間隙印刷機(jī)的最高速度為2500fpm。 　　無(wú)間隙技術(shù)是熱固型卷筒印刷機(jī)市場(chǎng)的重要發(fā)展，其實(shí)還有其他的幾個(gè)發(fā)展趨勢(shì)也十分重要。 　　在彩色印刷方面的發(fā)展，主要是通過(guò)CTP技術(shù)將印前操作與印刷過(guò)程聯(lián)系起來(lái)，對(duì)于色彩的控制則可以通過(guò)對(duì)印版上的墨量進(jìn)行預(yù)設(shè)，通過(guò)一個(gè)封閉的色彩控制回路得以實(shí)現(xiàn)。 　　對(duì)于CTP來(lái)說(shuō)，它引起基本成本減少的原因，在于減少印刷機(jī)的印前準(zhǔn)備時(shí)間。直接將信息輸出到印版上的方式，減少了圖象組合和套準(zhǔn)的問(wèn)題，這些問(wèn)題在傳統(tǒng)生產(chǎn)過(guò)程中總是會(huì)碰到的。因此，印版曝光和處理方面的問(wèn)題減少了。因此，最終，印刷機(jī)獲得所要的色彩效果和達(dá)到套準(zhǔn)的效果就更快了。這樣明顯地減少了印前準(zhǔn)備時(shí)間及其相關(guān)如：紙張浪費(fèi)的問(wèn)題。 　　將油墨墨量自動(dòng)預(yù)設(shè)再增加到印刷機(jī)上，則印前準(zhǔn)備時(shí)間以及浪費(fèi)都會(huì)再次減少。但是安裝自動(dòng)油墨預(yù)設(shè)的卷筒紙印刷機(jī)并不多。這項(xiàng)技術(shù)十分有潛力，但是要全面實(shí)施，可能還需要一定的時(shí)間。 　　封閉的自動(dòng)顏色控制回路，早就出現(xiàn)在卷筒紙印刷機(jī)上了?，F(xiàn)在，封閉的回路自動(dòng)顏色控制系統(tǒng)可以從WPC 、QuadTech 以及Graphics Micro-systems等公司獲得。在美國(guó)有大約50套封閉回路系統(tǒng)在運(yùn)轉(zhuǎn)。所以，對(duì)于這套系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，它將成為主要印刷機(jī)的主要標(biāo)準(zhǔn)選件。 　　每一個(gè)印刷機(jī)生產(chǎn)廠商都會(huì)根據(jù)客戶的需求，裝配相應(yīng)的印刷機(jī)，但是對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，要將該印刷機(jī)與色彩控制相結(jié)合，必須要與色彩供應(yīng)商聯(lián)合開(kāi)發(fā)一個(gè)連接軟件。 　　Quad/Graphics公司已經(jīng)安裝了7套這樣的系統(tǒng)，并且還有陸續(xù)的安裝計(jì)劃。套準(zhǔn)系統(tǒng)現(xiàn)在已經(jīng)成為每一個(gè)新型卷筒紙印刷機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)部分。因此，以后封閉的回路自動(dòng)顏色控制系統(tǒng)也會(huì)成為標(biāo)準(zhǔn)件。 　　為卷筒紙印刷機(jī)安裝封閉的回路自動(dòng)顏色控制系統(tǒng)，將會(huì)使設(shè)備的效率更高。三菱公司也十分注重印刷機(jī)單元設(shè)計(jì)的改進(jìn)。他們不是只將它做為集成化印刷機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)的一部分，而是將它們開(kāi)發(fā)成關(guān)鍵系統(tǒng)的集成組件。 　　雖然封閉自動(dòng)顏色控制回路，從理論上講很好，但是并不是所有的印刷廠商認(rèn)為價(jià)格十分合理。封閉色彩回路系統(tǒng)，就像計(jì)算機(jī)直接制版技術(shù)一樣，都是讓人十分感興趣的新技術(shù)，但是這些技術(shù)的應(yīng)用，明顯會(huì)提高印刷廠商的費(fèi)用。如果一臺(tái)能夠保持顏色性能穩(wěn)定的印刷機(jī)，封閉自動(dòng)顏色回路控制系統(tǒng)的成本可以通過(guò)減少準(zhǔn)備過(guò)程中的浪費(fèi)來(lái)進(jìn)行補(bǔ)償。如果又要安裝一個(gè)可靠的預(yù)設(shè)系統(tǒng)，這種補(bǔ)償就很難達(dá)到了。 　　像潤(rùn)濕裝置這樣的組件，可以在印刷過(guò)程中將水量控制在最小的范圍，以使乳化速度達(dá)到最小。著墨輥系統(tǒng)現(xiàn)在設(shè)計(jì)得不存在油墨墨量不足問(wèn)題，即便在速度較高的時(shí)候?，F(xiàn)在的印刷機(jī)網(wǎng)點(diǎn)再現(xiàn)較好，效率更高。即使人員配備沒(méi)有特別高的素質(zhì)，在運(yùn)轉(zhuǎn)速度較高的情況下，質(zhì)量仍然能夠保持較高、更穩(wěn)定，并且在很大程度上減少工作中的浪費(fèi)。因?yàn)橛∷C(jī)是一個(gè)完整的系統(tǒng)，機(jī)器功能更好。 　　一個(gè)完整集成系統(tǒng)的一部分。 　　為了讓系統(tǒng)更有效，對(duì)于印刷人員而言，較大的挑戰(zhàn)就是在生產(chǎn)過(guò)程的每一部分控制浪費(fèi)，并且按照需要的質(zhì)量水平進(jìn)行所需量的生產(chǎn)。這一過(guò)程的達(dá)到，要仔細(xì)地對(duì)連續(xù)的流程方案進(jìn)行策劃，以避免工作過(guò)程中的瓶頸，以使成本達(dá)到最高效的效果。 　　目前，折頁(yè)機(jī)的功能，已經(jīng)轉(zhuǎn)變成了半自動(dòng)或全自動(dòng)，按鍵式折頁(yè)方式的控制，可以在兩種折頁(yè)產(chǎn)品間進(jìn)行十分簡(jiǎn)單的操作，從而十分明顯地減少了浪費(fèi)。改變卷筒紙寬度也可以自動(dòng)實(shí)現(xiàn)，集成控制系統(tǒng)中有一部分，可以對(duì)紙張輸入部分，冷卻部分及上折頁(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行自動(dòng)控制。 　　目前，新一代的組合型折頁(yè)機(jī)，可以進(jìn)行聯(lián)機(jī)的折痕調(diào)節(jié)，以避免關(guān)機(jī)操作。折頁(yè)機(jī)的自動(dòng)化程序更高了。雖然折頁(yè)技術(shù)有了明顯改進(jìn)，有經(jīng)驗(yàn)的操作人員也必須對(duì)折頁(yè)機(jī)內(nèi)部作嚴(yán)格調(diào)整，例如折頁(yè)板?，F(xiàn)在不算新型，但是有十分穩(wěn)定的改進(jìn)措施的折頁(yè)機(jī)，是無(wú)銷(xiāo)釘折頁(yè)機(jī)，這種型式的折頁(yè)機(jī)，可以最大可能地節(jié)約了紙張。 　　現(xiàn)在，熱固卷筒紙印刷機(jī)企業(yè)越來(lái)越像計(jì)算機(jī)集成化的生產(chǎn)操作，而不是一種工藝作坊的形式。