Swen和Lutz Kneip兄弟用他們最新的研究成果證明，并不是只有在大型和價格昂貴的機(jī)械設(shè)備上采用變速驅(qū)動裝置才是合算的。在市場上，小型的香腸和肉類切割機(jī)械通常是采用改變極對數(shù)進(jìn)行調(diào)速的電動機(jī)來驅(qū)動。他們卻在其新型的LK30肉類切割機(jī)上安裝了MICROMASTER集成變速驅(qū)動系統(tǒng)，代替變極電動機(jī)調(diào)速。 1998年初，Swen和Lutz Kneip創(chuàng)建了LemaTec公司（德國，沃爾克林根市）。希望依靠他們的專利技術(shù)及其父親（曾經(jīng)是西門子公司的雇員）的經(jīng)驗，開發(fā)新型的和非傳統(tǒng)的產(chǎn)品。 兩年以后，公司有了六名雇員。從一開始，LemaTec公司就在肉類加工機(jī)械方面有自己的特長。這種加工機(jī)械是專門為流動餐廳、肉聯(lián)廠、肉店、飯館、以及實驗室等開發(fā)的。其產(chǎn)品涵蓋了從肉類切割機(jī)到切片機(jī)的廣泛領(lǐng)域。LemaTec公司研究、生產(chǎn)和成套這種機(jī)械。SwenKneip說，"在生產(chǎn)、質(zhì)量保證和貨物裝運方面，我們有一整套措施"。LeMaTec公司特別為他們的LK30立式肉類切割機(jī)感到自豪。這是一種真正的高技術(shù)產(chǎn)品，它既適用于生產(chǎn)香腸和臘腸類肉品的肉聯(lián)廠，也適用于各種屠宰作業(yè)。 大型機(jī)械采用的控制方法也適用于小型機(jī)械 適合實際使用的肉類切割系統(tǒng)應(yīng)該可以在兩個固定的速度下運行。一般情況下，集肉槽和刀具的傳動軸是由所謂"Dahlander"的組合電路中變極電動機(jī)驅(qū)動的。但是，這種驅(qū)動方式的缺點是，從一個速度變?yōu)榱硪粋€速度而切換電動機(jī)的極對數(shù)時，機(jī)械的部件、軸承和電源都要受到?jīng)_擊。而且，在切割各種香腸的不同肉品時，其靈活性受到很大限制。這些缺點使得變極電動機(jī)驅(qū)動系統(tǒng)不適用于大型的和價格昂貴的肉類切割機(jī)械。通常，這類機(jī)械上安裝的是變頻調(diào)速驅(qū)動裝置。Kneip兄弟看到了這一市場空白，并開發(fā)了采用變頻調(diào)速驅(qū)動技術(shù)的小型LK30立式肉類切割機(jī)。1999年10月21日，他們在德國專利局（Deutsches Patent-undMarkenamt）注冊了這項專利技術(shù)。 LK30采用不銹鋼制成，用于切割和攪拌生肉。集肉槽采用齒輪電動機(jī)和交流變頻器驅(qū)動，因此，其速度可以連續(xù)變化。給定的運行速度通過斜坡函數(shù)來達(dá)到，因而具有平滑和柔韌性。刀具組合件采用交流變頻器供電的感應(yīng)電動機(jī)驅(qū)動，其速度可以連續(xù)調(diào)節(jié)，輸入固定的給定頻率，而且可以改變刀具轉(zhuǎn)動的方向。 MICROMASTER的重要作用 經(jīng)過深入細(xì)致的市場調(diào)查之后，他們決定采用MICROMASTER集成變頻器驅(qū)動裝置。Lutz Kneip認(rèn)為其優(yōu)點是顯而易見的："采用7.5KW的MICROMASTER集成變頻驅(qū)動裝置后， 電動機(jī)和驅(qū)動系統(tǒng)的工作十分協(xié)調(diào)。而且，電纜的費用特別低，因為它采用了簡單而結(jié)實的接線端子和插接件，使設(shè)備的安裝非常簡便。"MICROMASTER集成變頻驅(qū)動裝置使用非常靈活，而且具有良好的符合生產(chǎn)要求的動態(tài)特性。這是由其綜合的基本特點和功能所保證的。"總之，對我們的產(chǎn)品來說它是理想的驅(qū)動裝置。"Lutz Kneip這樣說。 完全協(xié)調(diào)的控制特性 刀具和集肉槽驅(qū)動軸之間的速度比率是可以改變的，而且，由于它們的速度可以單獨調(diào)整，速比可以在很寬的范圍內(nèi)選定。在保證臘腸類肉品的切割粒度和品質(zhì)方面，這一特點具有特別明顯的優(yōu)勢。 MICROMASTER集成變頻驅(qū)動裝置的特點之一是，刀具的轉(zhuǎn)動可以反向。這就是說，不用挪動制造臘腸的肉品，就可以對它的各種原料進(jìn)行混合和攪拌。集肉槽和刀具的驅(qū)動軸可以按照可編程的斜坡函數(shù)起動，并加速到指定的速度給定值，實現(xiàn)無沖擊的起動－－這是與現(xiàn)有市場上銷售的設(shè)備完全不同的。因此，機(jī)械部件的磨損特別小。 由于采用了MICROMASTER變頻驅(qū)動裝置，生產(chǎn)過程中還有一些與舊式肉類切割機(jī)不同的重要優(yōu)點：簡化了操作員在生產(chǎn)過程中的硬件操作，縮短了生產(chǎn)時間。除此之外，還節(jié)省了電源功率；因為，刀具速度和集肉槽速度的比率可以在很寬的范圍內(nèi)調(diào)整，與產(chǎn)品的加工要求非常匹配。最后，依然很重要的一點是，減少了設(shè)備運行的噪聲，操作員感覺更舒適，這也正是人們選用MICROMASTER集成變頻驅(qū)動裝置的又一個原因。 研究工作將繼續(xù)進(jìn)行 目前，Kneip兄弟打算采用小型的PLC，例如 LOGO！這是一種西門子公司生產(chǎn)的邏輯模塊。LeMaTec公司還將對機(jī)械部分進(jìn)行改進(jìn)：不久以后，其齒輪傳動裝置將采用Stober傳動技術(shù)。