一、概述

隨著國內(nèi)經(jīng)濟的迅速增長，國民消費水平提高，食品行業(yè)迅速壯大，食品攪拌機的需求量增加。食品攪拌機主要應(yīng)用于商用廚房對食品物料的混合攪拌，多功能食品攪拌機集合了攪拌，打雞蛋，打奶油，和面的多重功能，主要應(yīng)用于西餐廚房以及烘焙行業(yè)如面包房，西餅屋，西點屋，咖啡廳等。

二、工作原理

1：攪拌器的用途

      1.1：蛇形攪拌器：用于低速狀態(tài)下攪拌高粘度食物，如和面。

      1.2：拍形攪拌器：用于攪拌中粘度食物，如拌餡。

      1.3：花蕾形攪拌器：用于高速狀態(tài)下攪拌低粘度食物，如打蛋液，打奶油等。

2：食品攪拌機結(jié)構(gòu)及工作過程

食品攪拌機結(jié)構(gòu)如圖一所示：

將原料加入盛料桶中，蓋好安全罩后，啟動攪拌機。根據(jù)食物的粘稠度來選擇適合的攪拌器和攪拌速度，能使機器處于良好的工作狀態(tài)，并達致理想的攪拌效果。攪拌高粘度食物（如面粉）時，應(yīng)選擇最低轉(zhuǎn)速；攪拌低粘度食物時，則可選擇較高轉(zhuǎn)速。如果您使用高轉(zhuǎn)速來攪拌高粘度食物時，這將達不到理想的攪拌效果，并將導(dǎo)致機器的磨損加快。

三、系統(tǒng)配置

接線圖如圖二所示：

圖二

四、系統(tǒng)優(yōu)點

ALPHA6000系列變頻器.低率輸出轉(zhuǎn)矩大，速度精度高，價格合理，功能齊全，質(zhì)量穩(wěn)定可靠。ALPHA6000系列變頻器具有以下特點
      1 電機控制專用CPU，空間矢量PWM控制，超靜音穩(wěn)定運行。

      2 低頻力矩特性好，低速額定轉(zhuǎn)矩輸出運行穩(wěn)定。

      3 通過EMC測試，抗干擾能力強。

      4 先進的自動轉(zhuǎn)矩補償功能設(shè)計，負載適應(yīng)能力強。

      5 對輸出電流實時檢控，具有很好的動態(tài)響應(yīng)能力。

      6 功能完善，多達40種保護及報警功能。