近年來，中國食品行業(yè)發(fā)展迅速，年均增長率超過20%，是同期GDP增長率的兩倍。食品行業(yè)的快速發(fā)展與食品添加劑密切相關(guān)，食品添加劑對食品行業(yè)的發(fā)展和食品質(zhì)量安全的提高起到了巨大的作用。
食品添加劑是指一種用于改善食品質(zhì)量、延長食品貨架期、方便食品加工和增加食品營養(yǎng)的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑極大地促進了食品行業(yè)的發(fā)展，但是，另一方面，食品添加劑的濫用和行業(yè)的不規(guī)范給消費者帶來了越來越多的擔憂。
N2O是食品行業(yè)常用的發(fā)泡劑和密封劑，廣泛應(yīng)用于咖啡、奶茶、蛋糕的生產(chǎn)，俗稱“笑氣”。如果在奶油中加入笑氣，它會膨脹，使奶油保持直立和細膩。在許多國際咖啡店、蛋糕店中，奶油槍中使用的就是笑氣，但使用量不足以造成健康危害。
2014年12月，國家衛(wèi)生計生委發(fā)布的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》明確批準氧化亞氮(N2O)作為食品添加劑新品種。使用范圍為“水油脂肪乳產(chǎn)品(植物脂肪乳)和02.02以外的脂肪乳產(chǎn)品，包括混合和/或調(diào)味脂肪乳產(chǎn)品(植物脂肪)。奶油(奶油)及其類似產(chǎn)品的加工技術(shù)。”作為一種食品添加劑，一氧化二氮通常儲存在微型鋼瓶中。
在食品行業(yè)使用的笑氣中，笑氣與氧氣的比例沒有醫(yī)用笑氣設(shè)定的那么明確，是否混合了其他物質(zhì)存在不確定性。但有人會利用笑氣麻醉性對其進行吸食，長期娛樂性吸食笑氣會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)缺氧，長期吸煙導(dǎo)致體內(nèi)B族維生素缺乏，會造成神經(jīng)功能障礙。
因此，有必要檢測使用笑氣的環(huán)境中N2O的濃度。深圳三達特代理的英國DDS電化學(xué)氣體傳感器N2O傳感器，它可以很方便地按客戶需求集成到現(xiàn)有的測量系統(tǒng)或監(jiān)測儀器中，是一種用于測量CO2、CO、CH4、HC 和N2O 氣體濃度的型氣體傳感器。
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