控制系統(tǒng)的抗干擾能力，保證了保鮮庫(kù)的保鮮效果。近些年隨著我國(guó)的國(guó)力的增長(zhǎng)，人民生活質(zhì)量的提高，大眾對(duì)水果和蔬菜儲(chǔ)存質(zhì)量的要求也是越來(lái)越高，所以氣調(diào)保鮮技術(shù)越來(lái)越受到人們的重視。氣調(diào)保鮮技術(shù)是通過(guò)溫濕度傳感器、二氧化碳傳感器等監(jiān)測(cè)調(diào)節(jié)果品蔬菜儲(chǔ)藏室的環(huán)境溫度、濕度、空氣中氧含量和二氧化碳含量等四個(gè)參數(shù)，達(dá)到滿足不同品種生存需要的最低氧氣含量，調(diào)節(jié)果蔬品種的代謝量，保持果蔬品種營(yíng)養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期并保持果蔬有良好品質(zhì)。

氣調(diào)庫(kù)內(nèi)庫(kù)問(wèn)溫度、相對(duì)濕度、氣體成分是保證貯藏質(zhì)量的3個(gè)基本技術(shù)參數(shù)。溫度是影響果蔬呼吸強(qiáng)度的重要因素。經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐和參考國(guó)外的有關(guān)資料”-．氣調(diào)庫(kù)的貯藏溫度確定值為一5～5℃，控制精度范圍在±0．5℃。在任何氣調(diào)庫(kù)內(nèi)，不同程度地存在著溫度梯度，所以庫(kù)內(nèi)溫度的準(zhǔn)確值應(yīng)是各點(diǎn)。

溫度t的統(tǒng)計(jì)平均值。庫(kù)內(nèi)空氣的相對(duì)濕度也是直接影響果蔬貯藏質(zhì)量的一個(gè)重要因素。相對(duì)濕度低時(shí)，果蔬失重且表皮干皺，降低鮮度。濕度又是溫度的一個(gè)函數(shù)，濕度相對(duì)穩(wěn)定，才能保持庫(kù)溫穩(wěn)定，理想的相對(duì)濕度應(yīng)保持在88％一96％RH之間。調(diào)節(jié)和控制庫(kù)內(nèi)氣體成分，降低氧的含量到3％一5％．提高二氧化碳含量到1％一4％，是貯藏不同果蔬必不可少的重要因素。綜合上述分析，控制系統(tǒng)應(yīng)能實(shí)時(shí)地監(jiān)控庫(kù)內(nèi)環(huán)境．使之維持在果蔬保鮮貯藏的最佳水平上。

在正常工作時(shí)，二氧化碳脫除機(jī)，脫氧機(jī)，自動(dòng)控制柜通過(guò)控制電纜連接，與上位工控機(jī)使用工業(yè)以太網(wǎng)連接。工作過(guò)程是先設(shè)置好每臺(tái)脫除機(jī)和脫氧機(jī)的參數(shù)，然后通過(guò)控制柜中的采樣氣泵，把要?dú)庹{(diào)的庫(kù)的氣體抽過(guò)來(lái)，經(jīng)過(guò)氧氣、二氧化碳傳感器和分析電路的轉(zhuǎn)換使之成為4-20ma的電流信號(hào)并傳到模擬量模塊，通過(guò)plc把采樣值與事先設(shè)定好的設(shè)定值進(jìn)行比較然后判斷是否需要對(duì)這個(gè)庫(kù)進(jìn)行二氧化碳脫除和氧氣脫除，且需保證每個(gè)庫(kù)只能在二氧化碳脫除和脫氧其中一種狀態(tài)下，防止既脫氧又脫二氧化碳的情況發(fā)生。

在某一個(gè)庫(kù)正在脫氧或者脫除狀態(tài)時(shí)所測(cè)量的庫(kù)里氣體成分不能作為是否氣調(diào)此庫(kù)的依據(jù)。當(dāng)控制柜出現(xiàn)故障時(shí)，脫除機(jī)和脫氧機(jī)可以脫離控制柜的控制進(jìn)行完全的手動(dòng)控制。如果是脫除設(shè)備出現(xiàn)故障也可以只是用控制柜對(duì)苦力的氣體成分進(jìn)行分析，而不作控制。